image

image

IMPRESSUM

Math. Lempertz GmbH

© 2018 Mathias Lempertz GmbH

Wszelkie prawa zastrzeżone. Bez wyraźnego pozwolenia wydawnictwa, nie jest dozwolone kopiowanie lub powielanie na innych nośnikach danych tej książki lub części tej książki.

Książka ta została wydana według najlepszej wiedzy i przekonania. Wydawnictwo, ani autor, nie ponoszą odpowiedzialności za niechciane reakcje lub uszczerbki na zdrowiu wynikające z obróbki składników.

image www.facebook.com/MIXtippRezepte

Fotografie na okładce: Fotolia

ISBN: 978-3-96058-163-5

Fotografie:© fotolia: Printemps, Alvaro German Vilela, Harald Biebel, dulsita, tycoon101, Titarenko, Brigitte Bonaposta, cook_inspire, Barbara Pheby, shaiith, Dar1930, nito, A_Lein, pieropoma, al62, marysckin, HLPhoto, fahrwasser, mackoflower, FomaA, vpardi, al62, Visions-AD, Doris Heinrichs, DURIS Guillaume, Giuseppe Parisi, agneskantaruk, Marzia Giacobbe, M.studio, beto_chagas, ld1976, asab974, Angel Simon, vaso, Natika, VRD, ANADEL, Eskymaks, ExQuisine

© shutterstock: Pitchayarat Chootai

Cover © fotolia: Monkey Business, Noam, vpardi, azurita, Eddie, Dar1930, aisafot, nito

image

image

SPIS TREŚCI

Przedmowa

Rady dla użytkowników Thermomix®

Podstawowe przepisy

PRZEKĄSKI

Krokiety z szynką

Karczochy z serowym kremem z Krety

Ziemniaczana Tortilla

Pulpety w kolorowej papryce

Bruschetta

Vitello Tonnato

Panzanella – Sałatka z pomidorów z grzankami

ZUPY

Ajoblanco de Almendras – hiszpański chłodnik migdałowy

Zupa pomidorowa Campagnolo

Toskańska zupa winna

Minestrone Italiano

Kastylijska zupa krem

Sycylijska zupa fasolowa

DANIA GŁÓWNE

Gnocchi z dyni

Makaron spiralki z Chorizo

Spaghetti Carbonara

Risotto z cytryną, rozmarynem i Pernod z Ligurii

Udka kurczaka – Akropol

Pierś z kurczaka z prowansalskim kremem cebulowym

Terrina Calabrese

Kotlety jagnięce w miętowym sosie – Saloniki

Gambas al Ajillo

Królik po toskańsku

Polenta – mamałyga

Bakłażan Melanzane Neapolitana

Gyros Kefalonia

Małże Sainte Marie de la Mer

PIZZA & CHLEB

Pizza

Chleb włoski

DESERY & WYPIEKI

Semifreddo alla Nocciola

Czekoladowa Torta Caprese

Tiramisu della Nonna

Krem Zabaione

Krem Cappucinissimo

Deser z mleka skondensowanego

Tort lodowy z miodu lawendowego

Leche Frita – “smażone mleko”

Churros

Mus pigwowy

Greckie ciasto wielkanocne

Ciastka kawowo-migdałowe

image

PRZEDMOWA

image

GOTUJESZ JESZCZE, CZY JUŻ MIXUJESZ?

Drodzy Przyjaciele Thermomixa®,

Thermomix® nie jest tylko kuchennym urządzeniem, jest kulinarną pasją!

My też zaraziliśmy się gorączką Thermomix® i w naszej książce chcemy nie tylko wzbogacić was o autentyczne potrawy południa Europy, ale też rozbudzić wasz potencjał. Nasza kulinarna podróż pomoże wam bez większych trudności odkryć śródziemnomorską duszę i uprzyjemnić wraz z Thermomix® smakowe doznania. Gotowanie może być takie łatwe!