cover
image

IMPRESSUM

Copyright 2015 Mathias Lempertz GmbH

Wszelkie prawa zastrzeżone. Bez wyraźnego pozwolenia wydawnictwa, nie jest dozwolone kopiowanie lub powielanie na innych nośnikach danych tej książki lub części tej książki.

Książka ta została wydana według najlepszej wiedzy i przekonania. Wydawnictwo, ani autor, nie ponoszą odpowiedzialności za niechciane reakcje lub uszczerbki na zdrowiu wynikające z obróbki składników.

img www.facebook.com/MIXtippRezepte

Titelbild: Fotolia

ISBN: 978-3-945152-73-7

Fotos: © fotolia: Schwoab, Irina Schmidt, palbl4, MNStudio, D. Ott, Africa Studio, Arkady Chubykin, Alliance, doris_bredow, jutaphoto, tunedin, pressmaster, Barbara Helgason, Printemps, Mavka, RomainQuéré, S.Kobold, bofotolux, Viktorija, bit 24, Lsantilli, gekaskr, Kitty, kaleidoscope, lucky elephant, babsi_w, Marco Mayer, evgenyb, Yvonne Bogdanski, FOOD-images, Christa Eder, gorkos, JJAVA, lily_rocha, Igor Dutina, Quade, mizina, brebca, Christian Fischer, Gorilla, aibstudio, emeraldphoto, Bogdan Wankowicz, Andrey Starostin, Barbara Pheby, Schwoab, A_Lein, Eva Gruendemann, HandmadePictures, Boris Ryzhkov, Peredniankina, emmi, geografiker, marysckin, Simone van den Berg, Lenslife, vorclub, Mavka, Benjaminpx, FomaA, A_Lein © shutterstock: zoryanchik, Visionsi, Bochkarev Photography

image

cover

SPIS TREŚCI

image

Przedmowa

Podstawowe przepisy

Porady dla gotujących

Kalendarz pór roku

Najlepsze dodatki do zup

Co nieco o zupach

ZUPY Z MIĘSEM I RYBAMI

Zupa szwedzka Laxsoppa

Zupa ogórkowa z jogurtem i krewetkami

Węgierska zupa gulaszowa

Zupa jarmużowa z gęsiną

Zupa fasolowa z metką

Zupa krem z karczochów z szynką Serrano

Zupa z marchwi i mango z sezamem i krewetkami

Zupa z ryby wędzonej

KLASYCZNE ZUPY

Zupa z kurek

“Creme Dubary” - Zupa kalafiorowa

Kremowa zupa pomidorowa

Zupa krem z prawdziwków

Krem z dyni

Algawska zupa serowa

Zupa czosnkowa

Krem z pasternaka

ZUPY Z CAŁEGO ŚWIATA

Minestrone All`Italiana

Zupa z ciecierzycy

Kremowa zupa cebulowa

Zupa z papaji

Salmorejo - chłodnik hiszpański

Clam Chowder

Zupa bananowa

Pigwowa zupa z cynamonowymi grzankami

NASZE ULUBIONE ZUPY

Kapuśniak

Ziemniaczana babci Dory

Zupa kukurydziana

Reńska zupa fasolowa

Zupa z kalarepki i jabłek

Zupa krem ze skorzonery

Rosół z wątrobianymi knedelkami

Zupa pomarańczowo-marchwiowa

ZUPY WEGETARIAŃSKIE

Zupa kasztanowa

Ziemnaczana z parmezanem

Zupa selerowa z gruszką i serem Gorgonzola

Zupa z kopru włoskiego

Zupa z pomarańczy i buraków

Krem z kalafiora i ziemniaków

Wegetariański czerwony barszczyk

Zupa brukselkowa

Zupa cukiniowo-miętowa

image
image

Drodzy przyjaciele Thermomixa,

Przesmaczne pierwsze danie, rozgrzewający posiłek w zimne dni, ulubione danie dla całej rodziny - zupy są nie tylko różnorodne, ale przede wszystkim smaczne!

Kolegium MIXtipp prezentuje w tej książce najlepsze przepisy na zupy na każdą okazję. Znajdziesz w niej nie tylko ulubioną klasyczną zupę pomidorową czy ziemniaczaną. Szukasz przepisów na zupy tradycyjne lub wyrafinowane? Na pewno je tu znajdziesz.

Przez cały rok zupy wzbogacają nasz jadłospis - z rozgrzewającą algawska zupą serową łatwiej znieść zimę, latem schłodzi cię Salmorejo, a czas jesiennych zbiorów uprzyjemnią zupa ze świeżych kasztanów lub krem z dyni.

Na kolorowo i z owocową nutką zapachnie ci zupa z mango i marchewką, a naszym dodatkom do zup, czy to z mięsem, krewetkami, czy rybą, nie będziesz mógł się oprzeć. Zapraszamy wszystkich otwartych na kulinarne podróże do wypróbowania przepisów z całego świata - od indyjskiej zupy bananowej, po klasyczną francuską zupę cebulową. Jeden rozdział poświęcamy też ulubionym zupom naszej drużyny MIXtipp, zupom które chętnie w naszych rodzinach sami gotujemy, a jeszcze chętniej zjadamy.